Pondok Pesantren Al-ittifaq didirikan oleh KH. Mansyur pada tahun 1934 di Desa Alamendah Kec. Rancabali Kab. Bandung dengan menerapkan pendidikan salafiyah hingga ke generasi kedua yaitu KH. Rifai, kemudian Kepemimpinan dilanjutkan oleh putranya yaitu KH. Fuad Affandi yang menjadi pelopor dalam menggabungkan kegiatan keagamaan dengan kegiatan usaha di sektor agribisnis, yang sesuai dengan potensi alam di sekitar Pondok Pesantren Al-ittifaq.
Kegiatan agribisnis dan peternakan ini terus maju dan berkembang sebagai penggerak ekonomi pondok pesantren hingga masyarakat luas sejak pengelolaan oleh Koperasi Pondok Pesantren Al- ittifaq. Selain di bidang agribisnis, Koperasi Pondok Pesantren Al- ittifaq juga saat ini bergerak di bidang Pelatihan dan agrowisata dengan Alif Learning Center di dimana santri, mahasiswa, dan petani yang berasal dari berbagai daerah lokal maupun internasional dapat mempelajari sektor pertanian yang di terapkan di Al-ittifaq.
Koperasi Pondok Pesantren Al-ittifaq telah mampu mengembangkan pertanian dengan tidak hanya bermitra dengan petani juga pondok pesantren dengan rata-rata pengiriman perhari 6,7 Ton sayur dan buah. Melalui bisnis yang di jalani tersebut, Koperasi Pondok Pesantren Al-ittifaq berupaya untuk memberikan manfaat seluas-luasnya termasuk bermitra dengan banyak petani dan pesantren lain. Sebagian besar pendapatan bisnis di gunakan untuk mendukung bidang sosial, keagaaman, dan pendidikan.