Sawi Putih

Sawi putih (Brassica rapa subsp. pekinensis) adalah sayuran daun dari keluarga kubis-kubisan yang populer di Asia. Bentuknya lonjong memanjang, berdaun rapat, dengan warna putih hingga hijau pucat.

Sayuran ini kaya akan vitamin A, C, K, serta serat dan antioksidan, bermanfaat untuk daya tahan tubuh dan pencernaan.

Sawi putih tumbuh optimal di daerah beriklim sejuk dengan ketinggian 700–1.200 mdpl, dan masa panennya sekitar 45–60 hari setelah tanam.

Biasa diolah dalam tumisan, sup, acar, dan kimchi, serta memiliki nilai ekonomi tinggi bagi petani hortikultura.